烤箱：西點都是烤制而成的，所以烤箱當(dāng)然是最重要的角色，喜歡制作蛋糕可以直接在廚房安裝一臺家用烤箱。
攪打機：可以用與蛋清、奶油、黃油等的打發(fā)，必備工具，如果用純手工，那就是對自己體力的挑戰(zhàn)了。
烤盤：烤盤的材質(zhì)有玻璃、陶瓷、金屬、一次性錫紙烤盤和耐熱塑膠烤模，尺寸和形狀也各不相同，家庭烘焙時可根據(jù)個人的喜好選擇自己喜歡的烤盤。
分蛋器：用于分離蛋黃和蛋清，如果有把握，直接把蛋殼敲破，分為兩半，來回倒，蛋黃和蛋清就可以分離開來了。
篩網(wǎng)：用于過篩面粉�？墒姑娣墼跀嚢柽^程中不會形成小疙瘩或是結(jié)塊，確保蛋糕的口感細(xì)膩。
橡皮刮刀：用于攪拌材料。制作西點的各種容器底部一般都會有一定的角度，而橡皮刮刀的刀面很有彈性，可以是西點的原料和容器內(nèi)的表層緊密貼合，在制作過程中可以輕易將材料刮起并隨意攪拌。購買時大家一定要留意刀面的軟硬度，軟質(zhì)的橡皮刮刀會比較好用。
秤：最好選擇可以精確到克的彈簧秤或電子秤，只有精準(zhǔn)的克重，才可以保證蛋糕原料的準(zhǔn)確配比，也是成就美味口感的重要保障。
量勺或量杯：以毫升為單位的測量工具，。
烤盤紙：俗稱油紙，在烘焙過程中起到防沾的作用。需要強調(diào)的是油紙可不是蠟紙，在烘焙過程中也不可以用蠟紙?zhí)娲图�，因為蠟紙上面有一層薄薄的蠟面，�?dāng)高溫或是長時間烘焙時，蠟紙上的蠟會由于高溫而產(chǎn)生煙和異味。如沒有油紙的話，在烤盤中均勻地抹上一層薄油，再均勻的篩上一層薄薄的面粉即可。